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    1. 針對廣大烹飪愛好者的需求,我校特開設部分短期創業班,學習一個好技術成為越來越多人的選擇。我校開設的烹飪進修班、廚藝興趣班,無論你是烹飪業余愛好者、家庭主婦,還是上班族,還是想開一個餐館的夢想者,都可以加入到杭州新東方烹飪學校。

      早點創業班

      【培養目標】


      培養擅長中式面點制作的專業技能型及創業型人才。(學制三周)


      【學習內容】


      饅頭、鮮肉包子、小籠包、水餃、生煎 、蒸餃、油條、麻團、花卷、鮮肉餛飩、手搟面、三鮮面、豬肝面、大排面、肥腸面、蘭州拉面、片兒川、飄香拌面、 炸醬面 、千層餅、醬香餅、南瓜餅、雞蛋餅、炒河粉、餡餅、揚州炒飯、豆腐腦、燒麥、肉夾饃、卷餅、酒釀餅等。


      廚藝興趣班

      【培養目標】


      培養操作技能熟練,熟悉常規菜肴制作的烹飪人才。(學制一個半月)


      【學習菜肴】


      理論課程《烹調技術》、《烹飪原料知識及加工工藝》、《餐飲管理》、《宴席知識與成本核算》


      技能課程 基本功操作,涼菜及熱菜常用味型及技法,特色菜、酒店流行菜等。


      烹飪進修班

      【教學內容】


      培養操作技術嫻熟,熟悉餐飲管理的技能型人才。(學制四個月)


      【學習品種】


      理論課程《烹調技術》、《烹飪原料知識及加工工藝》、《宴席知識與成本核算》


      技能課程基本功操作、基礎食品雕刻、涼菜、熱菜、地方風味菜肴、酒店流行菜、味型菜肴、技法菜肴、宴席制作及各大菜系的綜合性學習。


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